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2020年8月27日至9月1日，由四川省食品發酵工業研究設計院食科院肉制品研究所所長黃靜高級工程師、鄧楷高級工程師、羅丹工程師等10人組成的科技服務團隊，冒著滑坡泥石流的風險，到壤塘縣執行“壤塘縣高原牦牛乳制品產業技術集成創新科技扶貧專項項目”相關工作任務。此次扶貧工作完成了兩批次牦牛酸奶試生產和酥油產品工藝調整，同時進行了牦牛奶及其牦牛酸奶產品相關指標化驗培訓、設備操作培訓（牛奶分離機、均質機、調配系統、CIP清洗系統、灌裝系統等）。布康木達村支書汪則板書記、合作社負責人東周等10余人參加了此...

不忘初心推進發展___黨委書記陳功同志為黨員干部講黨課為認真貫徹省十一屆七次全會精神及黨的十九屆四中全會精神，紀念中國人民抗日戰爭勝利75周年，激勵我院黨員干部回顧和傳承黨的優良傳統，推動我院發展。2020年9月4日上午，院黨委書記、院長陳功同志在二樓培訓室為全院黨員干部開展了上黨課活動，活動由退休黨支部和黨群人事部共同組織，黨員干部共60余人參加。陳功書記以“不忘初心、推進發展”為主題，圍繞四個方面給廣大黨員上了一堂生動的黨課。一是不忘初心傳承創新，從黨的成立講到新時代的使命再到我們的使命，要...

2020年8月29日，四川省食品科學技術學會在成都組織專家對重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司、四川省食品發酵工業研究設計院、四川東坡中國泡菜產業技術研究院、重慶市渝東南農業科學院、四川依柳源技術檢測有限公司共同完成的“榨菜泡菜發酵過程中亞硝酸鹽變化及機理研究”項目進行了成果評價。項目組成員張其圣和范智義分別對項目進行了工作匯報和技術報告。項目分析了榨菜、泡菜的營養價值，證實榨菜泡菜是一種低糖低脂食品，鈣、鐵、鎂等礦物質元素和膳食纖維含量豐富。調研比較了榨菜泡菜與其他食物中亞硝酸鹽含量，評價了榨菜、...

8月26日上午，四川省地質礦產勘查開發局局黨委常委、總工程師李慶陽帶隊到我院調研，我院陳功院長帶領釀酒研究院酒類團隊陪同調研。雙方進行了坐談，介紹了各自基本情況和業務領域、優勢領域等。雙方還探討了未來院局合作的可能性。坐談會后，我院劉念副院長陪同李總工一行考察了釀酒中試車間及陳列室、菌種站等。我院陪同調研的還有釀酒研究院彭奎副院長等酒類團隊成員。...

我院專家在東柳醪糟公司迎接省領導和園區代表四川省食品發酵工業研究設計院國家中小企業服務平臺8月25日，正在大竹四川東柳醪糟公司現場指導第二條萬噸醪糟生產線設備安裝的省食品飲料產業協會（籌）理事長單位—省食研院及國家平臺專家游敬剛及團隊，受邀迎接了省委副書記鄧小剛帶領的全省現代農業園區建設現場會的代表參觀考察。公司董事長唐祥華向鄧小剛副書記等領導一行匯報了生產經營及園區發展情況，并參觀了我院設計的工廠、品嘗了院企共同研發及產業化的新產品，獲大家點贊。公司董事長唐祥華十分重視科技創新，與我院進行了1...

2020年8月8日，我院食品科學技術研究院院長游敬剛教授級高級工程師、黃靜高級工程師、鄧楷高級工程師、羅丹工程師與四川省食品科學技術學會杜洪秘書長、張怡副秘書長等一行7人組成的“三區”科技服務團隊，克服高溫天氣，來到四川省宕府王食品有限責任公司進行免費科技服務工作，公司張清平董事長帶隊表示歡迎。四川省宕府王食品有限責任公司成立于2004年，是一家專業從事集土特產、農副產品、科技研究、基地種植、產品深加工于一體的科技型企業。公司產品有宕府王呷酒、宕渠黃花等50余個品種，產值過億元，是四川省農業產業...

2020年8月8日，我院食品科學技術研究院院長游敬剛、黃靜高級工程師、鄧楷高級工程師、羅丹工程師、四川省食品科學技術學會秘書長杜洪和副秘書長張怡一行組成“三區人才+科技扶貧”技術團隊，到四川東柳醪糟有限責任公司開展我院承擔的科技部“三區人才專項資金”項目。公司唐祥華董事長等對我們表達了熱烈的歡迎。公司馬峰主任帶領我們參觀了其湯圓粉生產車間，并對設備進行了詳細深入的介紹。參觀后，我院技術團隊就醪糟新產品開發、5月培訓的2名化驗員回廠后情況、前期稻米加工車間和速凍湯圓加工車間設計與唐祥華董事長、王久...

2020年8月6日_2020年8月7日，我院食品科學技術研究院院長游敬剛、肉制品所所長黃靜、鄧楷高級工程師、羅丹工程師、四川省食品科學技術學會秘書長杜洪和副秘書長張怡一行組成“三區人才+科技扶貧”技術團隊，到萬源市花萼綠色食品有限公司執行“三區人才+科技扶貧”服務項目。我院技術團隊在公司吳總的帶領下參觀了企業生產車間，參觀完畢后，團隊對廠區需要整改處、產品標簽標識、產品質量管控等方面提出了修改的意見，接著團隊與龐總團隊就公司產品開發、市場銷售、技術需求等方面進行了深入交流并交換了意見，雙方就今后...

2020年8月9日，我院食品科學技術研究院游敬剛院長、肉制品研究所所長黃靜高級工程師、鄧楷高級工程師、羅丹工程師、四川省食品科學技術學會杜洪秘書長，張怡副秘書長等一行7人來到位于南充市蓬安河舒食品輕紡園的蓬安相如肉食品有限公司進行廠區現場管理和生產技術指導。蓬安相如肉食品有限公司主要加工生產相如香兔、手撕兔、兔丁腌臘制品等系列產品，公司現擁有年生產500噸的兔肉精深加工示范產品線，利用現代化的食品加工技術、調香技術、重組高新技術，研發口味獨特的兔丁和國內首創的工業化手撕兔產品，正真實現從“農場”...