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為實(shí)施好國(guó)、省“三區(qū)”人才支持計(jì)劃，縱深推進(jìn)“三區(qū)”科技人才隊(duì)伍建設(shè)和科技扶貧進(jìn)程，2020年10月28日，在省食研院生物發(fā)酵研究所王剛所長(zhǎng)帶領(lǐng)下，該所“三區(qū)”科技人員前往南充市高坪區(qū)展開科技專項(xiàng)服務(wù)工作。高坪區(qū)科技局、服務(wù)企業(yè)洋源水果種植專業(yè)合作社、四川恒一食品有限公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我院科技服務(wù)工作組的到來表示熱烈歡迎。王剛所長(zhǎng)作為對(duì)口幫扶高坪區(qū)的科技特派員，就我院的基本情況、相關(guān)技術(shù)服務(wù)，為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)做了詳細(xì)介紹。隨后我院技術(shù)人員來到洋源水果種植基地，詳細(xì)了解了合作社在果樹栽植、果品加工及銷售過程中遇...

為實(shí)施好國(guó)、省“三區(qū)”人才支持計(jì)劃，縱深推進(jìn)“三區(qū)”科技人才隊(duì)伍建設(shè)和科技扶貧進(jìn)程，2020年10月29日，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院生物發(fā)酵研究所所長(zhǎng)王剛帶領(lǐng)該所“三區(qū)”科技人員前往巴中市巴州區(qū)開展科技服務(wù)。在巴州區(qū)教育科技體育局陳家雙科長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，科技服務(wù)工作組一行分別前往了四川老廖家風(fēng)味食品有限公司、巴中市潤(rùn)州生物科技開發(fā)有限公司、四川巴中新普瑞制藥有限公司及四川岳老大食品有限公司。在四川省老廖家風(fēng)味食品有限公司,工作組詳細(xì)了解企業(yè)發(fā)展情況，圍繞新產(chǎn)品研發(fā)、原料發(fā)酵預(yù)處理、加工設(shè)備升級(jí)、...

2020年11月3日，我院生物發(fā)酵所承擔(dān)的“四川省食品防腐保鮮劑微生物發(fā)酵技術(shù)工程實(shí)驗(yàn)室”建設(shè)項(xiàng)目順利通過了四川省發(fā)展和改革委員會(huì)組織的專家驗(yàn)收。驗(yàn)收專家聽取了匯報(bào)，查閱相關(guān)資料，經(jīng)質(zhì)詢和討論對(duì)項(xiàng)目的研究工作給予了較高的評(píng)價(jià)，并對(duì)項(xiàng)目提出了更高的期望。希望項(xiàng)目組繼續(xù)深入研究，弄清生物防腐劑的生物合成機(jī)理和防腐機(jī)理，進(jìn)一步開展生物防腐劑安全性實(shí)驗(yàn)，為生物防腐劑的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。其次需要進(jìn)一步優(yōu)化工藝降低成本，為實(shí)現(xiàn)生物防腐劑的發(fā)展，人類的健康做出更大貢獻(xiàn)。該項(xiàng)目雖已通過驗(yàn)收，但并不代表研究的終止...

2020年10月30日_31日，我院食品科學(xué)技術(shù)研究院游敬剛院長(zhǎng)，主食所張?chǎng)沃砉こ處煟O(shè)計(jì)院分院黃旭輝工程師等一行4人趕赴達(dá)州市大竹縣東柳醪糟有限公司開展我院承擔(dān)的科技部“三區(qū)”科技專項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目，公司唐祥華董事長(zhǎng)等對(duì)專家組的到來表達(dá)了熱烈歡迎。31日上午，專家組團(tuán)隊(duì)就東柳醪糟公司新廠設(shè)計(jì)實(shí)際情況與唐祥華董事長(zhǎng)展開充分討論、并反復(fù)研討論證，提出一套適合新廠設(shè)計(jì)方案。隨后專家組參觀了東柳醪糟公司第二條萬(wàn)噸醪糟生產(chǎn)線，游敬剛院長(zhǎng)指出生產(chǎn)線安裝過程中現(xiàn)存在的問題并提出專業(yè)建議。下午專家組團(tuán)隊(duì)進(jìn)入湯圓速...

10月28日，由國(guó)家科技部指導(dǎo)，科技部火炬中心、四川省科學(xué)技術(shù)廳、宜賓市人民政府聯(lián)合主辦，宜賓市科技局承辦，國(guó)家技術(shù)轉(zhuǎn)移西南中心、四川省技術(shù)轉(zhuǎn)移中心、宜賓市生產(chǎn)力促進(jìn)中心共同協(xié)辦的第五屆中國(guó)創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽（宜賓）現(xiàn)場(chǎng)賽在宜賓成功舉辦。本次活動(dòng)共挖掘到85家企業(yè)的原始技術(shù)需求150余項(xiàng)，梳理出105項(xiàng)面向社會(huì)公開發(fā)布，共征集到來自省內(nèi)外的解決方案112份，吸引了來自省內(nèi)外的高校、院所、企業(yè)、機(jī)構(gòu)和媒體代表共計(jì)210余人參會(huì)。我院高級(jí)工程師張磊、工程師李覓代表白酒釀造技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)參加了此次活動(dòng)，并且在“...

10月25日，2020郎酒莊園吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)啟用儀式在郎酒莊園吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)天元廣場(chǎng)隆重舉行。四川省政府副省長(zhǎng)、黨組成員李剛，省政府副秘書長(zhǎng)徐志文，省經(jīng)濟(jì)和信息化廳廳長(zhǎng)朱家德，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書記馬勇，中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)，江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖等領(lǐng)導(dǎo)、專家及經(jīng)銷商代表、新聞媒體等800余人參加儀式。我院劉念副院長(zhǎng)應(yīng)邀出席啟動(dòng)儀式。吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)坐落在赤水河南岸的醬酒黃金產(chǎn)區(qū)，占地1200畝，規(guī)劃投資50億元，擁有3棟制曲車間和42棟釀造車間，新增制曲年產(chǎn)能6萬(wàn)噸...

2020年10月21日，應(yīng)樂山市峨邊縣委縣府的邀請(qǐng)，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院組織專家團(tuán)隊(duì)前往當(dāng)?shù)兀槍?duì)農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展出謀劃策。此次調(diào)研由我省農(nóng)產(chǎn)品食品首席專家陳功院長(zhǎng)帶隊(duì)，組織設(shè)計(jì)分院以及食科院的李兵、鄒育三名專家前往。10月21日中午到達(dá)峨邊，隨即在當(dāng)?shù)亟?jīng)信局、畜牧局相關(guān)人員陪同下前往四川峨邊五旺有限責(zé)任公司（與我院有著長(zhǎng)期合作，也是科技部三區(qū)科技人員聯(lián)系點(diǎn)）、廣益獼猴桃基地、楊河張家養(yǎng)雞合作社進(jìn)行調(diào)研。10月22日?qǐng)F(tuán)隊(duì)繼續(xù)參觀了四川省樂山市峨邊彝族自治縣多元化融合中草藥加工廠、白沙河流域...

省經(jīng)濟(jì)合作局副處長(zhǎng)王寶庭、調(diào)研員張紹剛一行蒞臨省食研院指導(dǎo)協(xié)會(huì)工作10月20日下午，省經(jīng)濟(jì)合作局副處長(zhǎng)王寶庭、調(diào)研員張紹剛一行蒞臨省食品發(fā)酵研究設(shè)計(jì)院指導(dǎo)調(diào)研四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)工作進(jìn)展并召開專題座談會(huì)。會(huì)前，協(xié)會(huì)牽頭發(fā)起單位省食研院科技發(fā)展部主任陳宏毅陪同，參觀了協(xié)會(huì)籌備組辦公場(chǎng)所、省食研院中小企業(yè)公共服務(wù)平臺(tái)展廳、釀酒研究院、食品科學(xué)技術(shù)研究院等科研部門。會(huì)上，協(xié)會(huì)牽頭發(fā)起單位省食研院院長(zhǎng)陳功介紹了省食研院的基本情況；協(xié)會(huì)擬任秘書長(zhǎng)王剛同志匯報(bào)了協(xié)會(huì)的籌備工作進(jìn)展及后續(xù)工作安排。省經(jīng)濟(jì)合作...

2020年10月12_14日，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院柏紅梅高級(jí)工程、陳一萌助理工程師等一行3人組成“三區(qū)”科技服務(wù)小組，到國(guó)家級(jí)貧困縣鄉(xiāng)城縣藏鄉(xiāng)田園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司和甘孜州亞丁紅酒莊有限責(zé)任公司開展“三區(qū)”科技服務(wù)。鄉(xiāng)城縣藏鄉(xiāng)田園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司與我院是多年的友好合作單位，曾在蘋果醋、蘋果果醬、藍(lán)莓果醬的加工等方面開展過合作。14日上午，“三區(qū)”科技服務(wù)小組針對(duì)藏鄉(xiāng)田園公司的蘋果醋制作工藝、發(fā)酵專用菌劑以及如何防止雜菌感染，如何降低蘋果醋中的酒精殘留等技術(shù)問題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)交流和指...