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2021年7月22日星期四，“酶資源四川省科技共享服務(wù)平臺”2021年度下半年工作會議在四川省食品發(fā)酵研究設(shè)計有限公司舉行。會議由平臺主任四川大學(xué)田永強(qiáng)教授主持，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)唐自鐘教授、成都大學(xué)曾志剛副研究員，我院生物發(fā)酵所所長王剛、所室人員等出席了會議。會議進(jìn)一步討論和完善了關(guān)于酶資源四川省科技共享服務(wù)平臺運(yùn)行的相關(guān)細(xì)節(jié)。田永強(qiáng)教授對后期工作進(jìn)行了部署，一方面致力于豐富平臺服務(wù)內(nèi)容，包括酶制劑新品種的開發(fā)，擴(kuò)大酶的品種范圍，規(guī)范化菌種管理以及加大微生物產(chǎn)酶新菌種的開發(fā)；同時也提出要提升信息服務(wù)...

為實施好國、省“三區(qū)”人才支持計劃，縱深推進(jìn)“三區(qū)”科技人才隊伍建設(shè)和科技扶貧進(jìn)程，2021年7月13日至14日，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司生物發(fā)酵研究所所長王剛帶領(lǐng)該所“三區(qū)”科技人才團(tuán)隊到巴州區(qū)開展技術(shù)服務(wù)。在巴州區(qū)教育科技體育局彭爽科長的帶領(lǐng)下，科技服務(wù)工作組先后來到四川琳宸生物能源有限公司、巴中市德源隆生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、四川全豐酒業(yè)有限公司、四川岳老大食品有限責(zé)任公司、巴中普瑞制藥有限公司等5家受援企業(yè)，實地走訪生產(chǎn)基地（車間），聽取企業(yè)發(fā)展情況匯報，詳細(xì)了解企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，生產(chǎn)...

由四川省釀酒研究所和四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司共同舉辦的“全國酒類技術(shù)高級研討班”（總第七十三期）在成都落下帷幕！近年來，雖然中國白酒穩(wěn)步發(fā)展，但市場風(fēng)起云涌，大國濃香市場地位受到?jīng)_擊，醬香熱風(fēng)靡全國，其它香型酒種也在尋求突破。為此，我們在這次培訓(xùn)班授課安排中傾聽各方面意見，結(jié)合當(dāng)下熱點，理論教學(xué)壓縮到10學(xué)時，其余全部是嘗評訓(xùn)練及實戰(zhàn)練習(xí)。理論教學(xué)中，著重講解“白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析和食品安全風(fēng)險防控”、“十二大香型工藝及特點”，酒體設(shè)計的步驟與方法，白酒生產(chǎn)銷售與內(nèi)在品質(zhì)等。在嘗評環(huán)...

風(fēng)雨百年，青史可鑒。7月1日下午，省食研院公司慶祝中國共產(chǎn)黨成立100周年大會及“頌歌獻(xiàn)給黨”歌詠比賽在院公司培訓(xùn)廳隆重舉行。全院公司職工齊聚一堂，共同謳歌中國共產(chǎn)黨的百年恢弘路，頌揚(yáng)中國共產(chǎn)黨引領(lǐng)全國人民走進(jìn)新時代、奮進(jìn)新征程的偉大壯舉。省經(jīng)信廳黨史學(xué)習(xí)教育巡回指導(dǎo)組第六組組長、廳二級巡視員楊健同志蒞臨慶祝大會并對我單位黨史學(xué)習(xí)教育工作進(jìn)行指導(dǎo)，全院公司公司黨員、干部、職工近200人參加了大會。大會現(xiàn)場為五十年黨齡老黨員頒發(fā)紀(jì)念章慶祝大會由院公司監(jiān)事會主席巨磊同志主持。大會在雄壯的國歌聲中拉開...

6月21日~25日，“四川省食品生產(chǎn)加工企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員培訓(xùn)班”（總第72期）在我公司培訓(xùn)廳成功舉辦。全省139家食品加工企業(yè)的150名學(xué)員參加了此次培訓(xùn)，在開班儀式上，我公司劉念副總經(jīng)理做了致詞并對學(xué)員的學(xué)習(xí)提出了具體的要求和期望。為保證學(xué)員們能學(xué)到真正的動手操作，學(xué)以致用，我們邀請了17名實踐經(jīng)驗和理論知識豐富的專家授課，開展了2天理論授課和2天實踐教學(xué)。實踐教學(xué)將150名學(xué)員分成6個組、7個實驗室分別進(jìn)行，隨后進(jìn)行理論考試和實踐操作考核。在當(dāng)前我省著力構(gòu)建食品飲料萬億級支柱產(chǎn)業(yè)的形勢下...

　　四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司緊扣學(xué)黨史、聚焦辦實事，深入開展科技服務(wù)活動，在陳功董事長帶領(lǐng)下，我院食品科學(xué)技術(shù)研究院游敬剛院長、科研人員張莉、唐人杰等一行5人于2021年6月8日，翻越夾金山，克服高原缺氧、路途遙遠(yuǎn)等困難，赴小金縣開展科技服務(wù)工作。　　9日上午，在阿壩州科技局劉增林同志和小金縣科學(xué)技術(shù)和農(nóng)業(yè)畜牧水務(wù)局賴章慧同志陪同下，專家團(tuán)隊先后考察了小金縣四姑娘山天然沙棘食品有限公司、小金縣興隆農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限責(zé)任公司、四川金山玫瑰科技有限公司等果蔬業(yè)相關(guān)企業(yè)，深入了解當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的發(fā)...

　　2021年6月7日，為慶祝中國共產(chǎn)黨建黨100周年，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司黨委組織各系統(tǒng)黨員、職工赴寶興縣開展“學(xué)黨史、悟思想、辦實事、開新局”黨史學(xué)習(xí)教育現(xiàn)場實地教學(xué)活動。四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司陳功董事長、食科院游敬剛院長、食科院專家一行在活動結(jié)束后前往寶興縣食品企業(yè)進(jìn)行考察調(diào)研　　晚上，專家組一行作為國家中小企業(yè)平臺專家考察對接了寶興縣夾金印象食品有限公司銷售部。專家組與企業(yè)負(fù)責(zé)人就肉制品加工保鮮技術(shù)、核心產(chǎn)品火腿和臘肉現(xiàn)狀和發(fā)展方向、肉制品新產(chǎn)品開發(fā)、肉制品...

　　2021年6月9日四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司陳功董事長、食科院游敬剛院長、食科院專家一行4人在四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司組織的“學(xué)黨史、悟思想、辦實事、開新局”黨史學(xué)習(xí)教育活動結(jié)束后前往小金縣食品企業(yè)進(jìn)行考察調(diào)研。　　我院設(shè)計的阿壩州阿金食品產(chǎn)業(yè)有限公司是成都伍田食品有限公司主持的專注于牦牛屠宰加工的扶貧公司，我院專家一行在阿壩州科技局和小金縣科農(nóng)牧水務(wù)局工作人員的陪同下再次深入阿壩州阿金食品產(chǎn)業(yè)有限公司。專家團(tuán)隊與企業(yè)負(fù)責(zé)人就企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行了溝通交流，陳功董事長向企業(yè)...

　　2021年4月20日-23日，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司食科院游敬剛院長、果蔬茶研究所柏紅梅所長、張莉助理工程師、劉小梅實習(xí)生等一行五人到四川金四方果業(yè)有限責(zé)任公司開展無花果蜜肽果醬中試轉(zhuǎn)化。　　我院技術(shù)人員到與公司技術(shù)人員一起進(jìn)行了中試規(guī)模、目標(biāo)產(chǎn)品指標(biāo)、流程和關(guān)鍵控制點商議和確認(rèn)，進(jìn)行設(shè)備查漏、補(bǔ)充改造以及安裝調(diào)試。通過項目組的共同努力，一次性進(jìn)行170公斤規(guī)模中試，通過16小時完成中試，中試生產(chǎn)無花果蜜肽果醬產(chǎn)品經(jīng)檢測達(dá)到預(yù)期結(jié)果產(chǎn)品，并明顯優(yōu)于實驗室小試樣品，得到了企業(yè)的肯...