? 2023年12月5-6日，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司釀酒研究分院組織三區(qū)科技服務(wù)團(tuán)前往南充市蓬安縣、營山縣、南部縣開展三區(qū)科技服務(wù)，調(diào)研服務(wù)了三家對(duì)口企業(yè)，此次專家服務(wù)團(tuán)人員有：釀酒研究分院總工程師潘建軍、余乾偉正高級(jí)工程師、張磊高級(jí)工程師，此行得到了當(dāng)?shù)乜萍季值拇罅χС帧?/span>

? 12月5日，專家團(tuán)隊(duì)前往蓬安西拱橋酒廠，與公司唐總及技術(shù)人員交流，了解到其部分窖池生產(chǎn)異常情況，服務(wù)團(tuán)指出該發(fā)酵池位置及溫度是造成出酒率下降的主要原因，提出改進(jìn)意見。且針對(duì)該廠搬遷新建一事，潘總工等提到必須注意的事項(xiàng)（消防安全，多酒種交叉生產(chǎn)問題），若設(shè)計(jì)中有何問題，我們都可免費(fèi)咨詢。且今年已免費(fèi)為該廠培訓(xùn)一人品酒師，今后需要生產(chǎn)中技術(shù)人員都可來培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

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? 隨后即前往營山縣三友酒業(yè)，在三友酒業(yè)公司何總陪同下，參觀了正在生產(chǎn)的現(xiàn)場，包括窖池改造、窖泥培養(yǎng)、生產(chǎn)工藝改革，與車間負(fù)責(zé)人就釀酒生產(chǎn)自動(dòng)化中出現(xiàn)的問題進(jìn)行了探討。對(duì)今年來取得的成績予以贊許，就下一步人才培養(yǎng)、項(xiàng)目申報(bào)、成果轉(zhuǎn)化等方面加強(qiáng)交流合作。? ??

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? 12月6日，專家團(tuán)趕往南部，與南部縣教科局馬股長、張老師一行同四川適山春酒業(yè)有限公司（四川秦巴酒業(yè)有限公司）何建明總經(jīng)理、幸總、敬老師等座談，了解公司發(fā)展現(xiàn)狀，并就中小型白酒企業(yè)如何發(fā)展展開深入討論。專家組現(xiàn)場考察了適山春酒業(yè)廠區(qū)，查看了生產(chǎn)現(xiàn)場、陶壇庫、包裝車間，品嘗了公司的產(chǎn)品。專家們針對(duì)現(xiàn)場生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題以及新產(chǎn)品開發(fā)、項(xiàng)目申報(bào)等，提出了解決措施及方案。并就公司利用當(dāng)?shù)匾M(jìn)種植的黑米、黑糯米生產(chǎn)的一款新產(chǎn)品給予好評(píng)，鼓勵(lì)企業(yè)利用充分當(dāng)?shù)貎?yōu)勢，發(fā)展生產(chǎn)。何建明總經(jīng)理希望食研院多提供技術(shù)支持，加強(qiáng)合作。隨后，專家組到公司產(chǎn)品陳列室，感受公司這幾年的成就，并查看食品安全檢驗(yàn)報(bào)告，對(duì)公司注重食品安全制度的規(guī)范表示贊賞，指出包裝改進(jìn)措施等。

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