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? ? 為進一步提高阿壩州全州特色農(nóng)畜產(chǎn)品深加工從業(yè)人員整體素質(zhì)，針對阿壩州各縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展實際需求，切實推動農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力企業(yè)紓困解難，促進經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院有限公司的專家老師在阿壩州經(jīng)信局的邀請下，于2022年11月7日-9日在紅原縣舉辦阿壩州2022年“中小企業(yè)公共服務助力特殊類型地區(qū)振興發(fā)展專項行動”肉奶食品類（紅原縣專場）專項行動。
? ? 本次服務內(nèi)容主要針對紅原縣及周邊縣的主要產(chǎn)業(yè)——牦牛肉、牦牛奶及相關產(chǎn)品開展加工工藝技術培訓、一對一質(zhì)量檢控人員培訓和食品安全質(zhì)量檢驗檢測等服務。
11月7日，在進行食品加工工藝技術培訓前，紅原縣經(jīng)信局文波副局長及我院公司工會主席、副總工程師、食科院院長游敬剛高級工程師先后發(fā)表了講話，希望各參會企業(yè)人員通過此次培訓有所獲、有所得，切實解決企業(yè)實際問題。后由游院長及我院公司工程師高山、工程師唐人杰分別對“食品安全與生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范”“肉制品加工基礎知識”“肉制品加工技術”“牦牛乳加工工藝技術”“牦牛乳產(chǎn)品質(zhì)量安全控制”等相關內(nèi)容進行講授。
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? ? 11月8日，由游院長帶隊，帶領學員到紅原縣牦牛乳業(yè)有限公司和四川紅原遛遛牛食品有限公司針對乳制品加工生產(chǎn)線和肉制品加工生產(chǎn)線進行技術交流指導，并進行現(xiàn)場診斷教學。
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? ? 下午，我院公司工程師楊瑤、工程師趙玉祥在紅原縣牦牛乳業(yè)有限公司檢測實驗室對參與一對一質(zhì)量檢控培訓的人員進行了產(chǎn)品出廠檢驗理化檢測項目及基礎知識培訓。游院長帶領我院公司檢測中心實驗室主任胡繼貴（工程師）、高山、唐人杰隨文波副局長一行到紅原更攀農(nóng)畜產(chǎn)品開發(fā)有限公司、四川紅原黑帳篷牦牛肉食品有限責任公司生產(chǎn)線進行技術交流指導。
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? ?11月9日，我院公司工程師胡繼貴、楊瑤、趙玉祥在四川紅原遛遛牛食品有限公司檢測實驗室開展微生物檢測項目的培訓，主要涉及微生物檢測的基礎知識、菌落總數(shù)檢測、大腸菌群檢測、車間沉降菌檢測等相關內(nèi)容。
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? ? 我院公司專家們不畏路途艱險，克服鼻出血、嘴唇皴裂、呼吸急促、睡眠不足3小時等嚴重高原反應，致力“都江計劃”—中小企業(yè)公共服務助力鄉(xiāng)村振興肉奶食品類（紅原縣專場）專項行動，得到了各企業(yè)學員的積極響應和一致好評。