? ? ? ? 四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司積極組織開展“巴中市巴州區(qū)新型工業(yè)發(fā)展服務(wù)中心助力特殊類型地區(qū)振興發(fā)展專項行動服務(wù)”。為支持欠發(fā)達地區(qū)構(gòu)建符合產(chǎn)業(yè)實際、滿足企業(yè)需求、服務(wù)成效明顯的中小企業(yè)公共服務(wù)整體格局，助推巴州區(qū)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，我院專家赴巴州區(qū)開展專家一對一現(xiàn)場診斷輔導(dǎo)技術(shù)服務(wù)。

? ? ? ? 2022年7月13日-7月15日食科院肉制品所所長黃靜、食科院高級工程師羅丹、食科院工程師唐人杰、后鵬飛、高山一行5人前往巴州區(qū)，在巴州區(qū)新型工業(yè)發(fā)展服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)及工作人員陪同下針對巴中市乾坤水業(yè)有限公司、四川老廖家風(fēng)味食品有限公司、巴中市巴州區(qū)佳順飲料廠開展一對一現(xiàn)場診斷服務(wù)。在巴中市乾坤水業(yè)有限公司參觀了企業(yè)生產(chǎn)車間，與企業(yè)進行了技術(shù)交流溝通，企業(yè)目前存在產(chǎn)品種類單一、加工深度不夠、質(zhì)量控制不到位等問題，針對以上問題專家團隊首先向企業(yè)展示了團隊制作的蘇打水、酸菜魚調(diào)味包相關(guān)樣品，幫助企業(yè)規(guī)劃了未來發(fā)展方向，確定開發(fā)加鹽瓶裝水、酸菜魚調(diào)味料等新產(chǎn)品，明確企業(yè)相關(guān)專利申報的方向，針對企業(yè)目前生產(chǎn)狀況及布局提出了相關(guān)改進建議。

? ? ? ? 專家團隊通過與四川老廖家風(fēng)味食品有限公司交流溝通，了解到企業(yè)目前存在產(chǎn)品創(chuàng)新性不高競爭力不足，產(chǎn)品分類定位較模糊，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等問題。專家團隊向企業(yè)介紹了當(dāng)前市場發(fā)展趨勢，向企業(yè)展示了專家團隊制作的咸燒白預(yù)制菜樣品，幫助企業(yè)確定了產(chǎn)品發(fā)展方向。針對企業(yè)雞肉干等產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的問題，專家團隊建議嚴格控制烘烤溫度及時間，控制產(chǎn)品水分含量，保證產(chǎn)品質(zhì)量，針對企業(yè)后期申報相關(guān)專利方向及內(nèi)容進行了初步溝通確定。

? ? ? ? 專家團隊與巴中市巴州區(qū)佳順飲料廠負責(zé)人針對企業(yè)目前缺乏相關(guān)專利、產(chǎn)品品質(zhì)有待提升等問題進行了深入溝通交流，對專利申報內(nèi)容及方向進行了討論確認，后續(xù)將協(xié)助企業(yè)完成相關(guān)專利申報，針對產(chǎn)品品質(zhì)提升，專家建議在產(chǎn)品的包裝形式改進并進行系列新產(chǎn)品的開發(fā)。

? ? ? ? 此次針對巴州區(qū)中小企業(yè)的一對一現(xiàn)場診斷輔導(dǎo)技術(shù)服務(wù)，幫助企業(yè)切實解決技術(shù)問題，獲得了企業(yè)的好評，得到了巴州區(qū)巴州區(qū)新型工業(yè)發(fā)展服務(wù)中心的認可，有助于促進巴州區(qū)中小企業(yè)發(fā)展，帶動鄉(xiāng)村全面振興。