? ? ? ? ??2022年5月17日~2022年5月24日，四川省食品發酵工業研究設計院有限公司食科院果蔬茶研究所柏紅梅所長、陳一萌助理工程師到蒼溪縣獼猴桃食品有限責任公司開展獼猴桃酵素和桑葚發酵液中試生產。

? ? ? ??我院技術團隊已在此公司開展了多次獼猴桃發酵產品中試，對獼猴桃酵素加工工藝進行了升級改造，現已具備較成熟的生產技術，此次中試產品的品質在原有基礎上得到進一步提升。此后，項目組首次進行了桑葚發酵液中試，技術人員現場對中試流程和關鍵控制點進行了討論和確認，采用了與獼猴桃酵素不同的工藝技術進行了700公斤規模中試，技術人員跟著生產人員進行現場生產，順利完成桑葚發酵液中試。

? ? ? ??我院與蒼溪縣獼猴桃食品有限責任公司為多年的戰略合作伙伴，雙方在項目申報與實施、公司發展規劃與設計、人員培訓與關鍵技術研究開發等方面開展了長期合作關系，經過前期多次中試生產，企業已為獼猴桃酵素的后續工業化生產做好了準備，我院技術團隊也將繼續努力為更好服務企業做好技術保障工作。