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? ?為學(xué)習(xí)四川泡菜標(biāo)準(zhǔn)鹽漬池建設(shè)等泡菜技術(shù)、政府扶持政策、行業(yè)協(xié)會(huì)管理等方面的產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，4月22日下午，湖南華容縣副縣長謝光輝、縣政協(xié)副主席易湘禹等一行7人來到四川東坡泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院考察，省食品發(fā)酵研究設(shè)計(jì)院院長兼泡菜研究院院長陳功親自接待。央視3.15曝光酸菜土坑腌制加工問題后，湖南各級對此事件非常重視，華容一行領(lǐng)導(dǎo)直面問題，敢于擔(dān)當(dāng)，特成立問題整改指揮部，帶隊(duì)來眉開展考察學(xué)習(xí)，為產(chǎn)業(yè)謀出路，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展困難。
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? ?由泡菜醬腌菜首席專家陳功和李記泡菜集團(tuán)董事長李國斌帶領(lǐng)一行領(lǐng)導(dǎo)先參觀了李記樂寶食品公司的標(biāo)準(zhǔn)化鹽漬池、正在生產(chǎn)運(yùn)行的方便食品車間、還有正在安裝中的現(xiàn)代化泡菜生產(chǎn)線，隨后陳院長帶領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)來到四川致味食品有限公司，公司負(fù)責(zé)人管銳和技術(shù)總監(jiān)鮑永碧參與接待，致味公司是目前建有1200口標(biāo)準(zhǔn)化鹽漬池，年蔬菜加工量達(dá)22萬噸，主要為四川川南釀造有限公司和味聚特食品有限公司供應(yīng)鹽漬半成品。領(lǐng)導(dǎo)們還觀看了公司500t/d處理量的MVR鹽漬水高效綜合利用示范線，鮑總為領(lǐng)導(dǎo)介紹了正在運(yùn)行中的鹽漬水回收線的核心技術(shù)與工藝。在參觀企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化鹽漬池時(shí)，陳院長向領(lǐng)導(dǎo)們介紹到眉山市東坡區(qū)作為川渝兩地泡菜生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域，市場份額已占全省泡菜市場的1/2、全國泡菜市場的1/3，全區(qū)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化鹽漬池均采用混凝土澆筑或磚砌體構(gòu)造，內(nèi)壁均貼瓷磚或噴涂環(huán)氧樹脂。泡菜生產(chǎn)均采用鹽漬池或泡壇發(fā)酵形式，無使用“土坑酸菜”制作泡菜行為。
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? ?領(lǐng)導(dǎo)們參觀完企業(yè)和中國泡菜博物館后在參觀研究院并進(jìn)行了座談交流，李記泡菜集團(tuán)董事長李國斌參與座談。泡菜研究院副院長張偉就研究院機(jī)構(gòu)性質(zhì)、運(yùn)行機(jī)制和研究成果等情況向領(lǐng)導(dǎo)們進(jìn)行詳細(xì)介紹，并介紹了近幾年泡菜研究院在省、市、區(qū)級政府單位的引導(dǎo)、扶持下取的了較多的成果，涵蓋泡菜鹽水處理、泡菜菌種資源庫、泡菜安全性、標(biāo)準(zhǔn)制修訂等共性技術(shù)的研究，提升了行業(yè)影響力，推動(dòng)了東坡泡菜規(guī)模化和科技轉(zhuǎn)型升級。還列舉了一些眉山關(guān)于為進(jìn)一步做大做強(qiáng)東坡泡菜產(chǎn)業(yè)，扶持園區(qū)產(chǎn)業(yè)、激勵(lì)泡菜企業(yè)而出臺(tái)的系列扶持獎(jiǎng)補(bǔ)辦法。在交流中李董事長分享了自己的泡菜創(chuàng)業(yè)歷程，提出企業(yè)要重視技術(shù)、政府要引領(lǐng)規(guī)范，產(chǎn)業(yè)要團(tuán)結(jié)，要組建產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，并發(fā)揮好組織作用，不能因?yàn)榫植课埸c(diǎn)而影響了整個(gè)地方產(chǎn)業(yè)，李董事長還強(qiáng)調(diào)要維護(hù)好“芥菜之鄉(xiāng)”的金子招牌。
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? ?為解決華容縣酸菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存的技術(shù)瓶頸，推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展。應(yīng)華容地方需求，研究院積極響應(yīng)解難，為調(diào)研團(tuán)提供了泡菜鹽漬發(fā)酵池建造標(biāo)準(zhǔn)及成本、產(chǎn)業(yè)扶持獎(jiǎng)補(bǔ)措施等有關(guān)資料，完成現(xiàn)場交接并簽字。最后謝副縣長表示“此行學(xué)到了很多東西，找到了產(chǎn)業(yè)的‘技術(shù)靠山’，東坡泡菜是華容學(xué)習(xí)的榜樣，希望以后能加強(qiáng)合作交流，多到華容指導(dǎo)”。此次參與調(diào)研的還有華容縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任王世峰，副主任張昭宇，插旗鎮(zhèn)鎮(zhèn)長湯文輝等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，泡菜研究院院長助理唐垚、副總工程師汪冬冬、行財(cái)辦公室楊婷、張曉燕參與接待。
