? ? 2021年12月4日，四川省食品科學技術學會在成都舉行由成都圣恩生物科技股份有限公司、四川省食品發酵工業研究設計院有限公司兩家單位共同完成的“川鹵特征關鍵香辛料品質評價及風味貢獻解析與應用”成果評價會。

?

評價會合影

? ? 西南民族大學副校長王永教授、中國農業科學院農產品加工研究所副所長王強研究員、成都大學食品與生物工程學院院長劉達玉教授、四川農業大學食品學院劉書亮教授、四川省農業科學院農產品加工研究所書記朱永清研究員、西華大學食品與生物工程學院車振明教授、四川輕化工大學生物工程學院院長趙志峰教授等作為評價專家參加了本次會議。四川省經信廳農產品加工處處長宋加斌，四川省食品發酵工業研究設計院有限公司董事長陳功，泡調中心主任張其圣，副主任鄧維琴，設計院院長李恒，圣恩公司總經理張敏，總工程師宋小焱以及項目完成單位工程技術人員十余人參加了本次會議。會議由學會秘書長杜洪主持。
?

會議現場

? ? 會議開始，省食研院公司董事長陳功向參會來賓表示歡迎，希望行業專家為成果提出更多專業意見。會上，專家組推舉王永教授作組長，王強研究員、劉達玉教授作副組長，主持專家組工作。完成單位按照專家組要求進行了工作和技術匯報，專家組根據匯報情況和材料內容進行了質疑和詢問，并獨立打分。根據專家評價結果，該成果整體技術處于國內領先水平，成果聚焦川式鹵制品產業共性問題，具有重要的行業引領和示范作用，對推動川式鹵制品及其香辛料加工的規范化、標準化意義重大。
? ? 圣恩公司張敏總經理在會上對專家評價結果表示感謝，圣恩公司創立至今，一直非常重視科技發展，將協同科研機構繼續合作，擴大成果推廣應用范圍，為更多更好的技術成果提供轉化平臺。
? ? 會議最后，宋加斌處長發表講話，表示四川省政府大力推動“5+1”現代工業體系建設，食品飲料產業是萬億產業之一，食品產業也一直是四川省優勢產業之一，多年來食品產業發展穩定，是很有希望的產業。目前，食品產業應當依托鄉村振興，抓住成渝雙城經濟圈機遇，把產業推向更高質量發展。同時，食品產業是傳統產業，應當加大創新力度，推動產業發展。政府、企業、專家、科研院所，一起著力推動產業爆發式增長。最后，宋加斌處長指出，省級學會應該發揮優勢作用，將現有成果向企業推介，把科研院所的優勢轉化為產業發展的優勢，為產業做貢獻。
? ? 本次評價會專家及嘉賓在會后參觀了國家發酵蔬菜加工技術研發專業中心、泡調中心和圣恩公司轉化生產線，對成果評價內容有了更直觀和深刻的了解。
??

專家參觀泡調中心和圣恩公司轉化生產線