1月10日，由四川省葡萄酒與果酒行業協會主辦、四川輕化工大學承辦、煙臺誠達蒸餾設備有限公司冠名的薛氏蒸餾·四川省水果蒸餾酒高峰論壇在四川輕化工大學（宜賓校區）舉行，來自四川各地的50余位專家學者、企業家和生產技術人員出席了這次高峰論壇。四川省食品發酵工業研究設計院有限公司釀酒研究院副院長謝邦祥及劉義會、張穎兩位高級工程師應邀參加了會議。

據悉，四川省各果酒企業、白酒企業，近年來充分利用豐富的水果資源，積極創新，研發生產出了一批葡萄蒸餾酒、桑葚蒸餾酒、獼猴桃蒸餾酒等水果蒸餾酒，但由于有的企業使用水果發酵酒，有的使用發酵后剩余的皮渣等不同原料進行蒸餾，以及蒸餾設備和工藝的不同，導致產品品質差異極大，質量不穩定。

如何推進水果蒸餾酒品質提升？使這一產業得到加快發展？四川率先在全國召開此次水果蒸餾酒專題研討會作有益的探討與探索。本次會議吸引了四川省內外近30家生產企業和多所科研院校的專家學者出席。

四川省葡萄酒與果酒行業協會副秘書長、納貢莊園酒業劉宏飛代表協會介紹了四川省水果蒸餾酒團體標準起草情況，就規范性引用文件、術語和定義等做了解讀和說明，正式提交協會相關從事水果蒸餾酒生產的會員單位進行討論修訂。

高峰論壇期間，全體與會專家學者和企業代表品鑒了來自四川各地的近20款不同的水果蒸餾酒，并分別進行了充分的交流溝通和探討。