2020年11月24日，眉山市政府主導，我院專家參與并主筆核心部分的泡菜國際標準ISO 24220《PAOCAI(Salted fermented Vegetables)_Specification and Test Methods》（泡菜<鹽漬發酵蔬菜>規范和試驗方法）歷時3年7個月順利通過最后一輪投票，正式進入出版階段。該標準的成功制定發布，實現了四川省在國際標準化組織（ISO）框架下食品國際標準零的突破，標志著我國泡菜標準化的突破，提升了我國泡菜在國際標準方面的影響力和話語權。在國省市領導的關心下，中國標準化研究院（牽頭）、國家泡菜質檢中心、四川東坡中國泡菜產業技術研究院和四川省食品發酵工業研究設計院（簡稱我院）等單位共同參與了本次國際標準的制修訂，我院泡菜研究首席專家陳功院長作為指導專家參與了泡菜國際標準制修訂，重點對中國泡菜的分類、參數解析、發展傳承方面給予了大量建設意見，尤其是依據“鹽漬菜_泡菜”理論，在國際上首次將我國的“泡菜”定位為“salted fermented vegetables”，即傳承了傳統工藝又結合現有的泡菜生產實際，為國際標準達成共識奠定了基礎；我院泡菜微生物研究專家張其圣博士作為ISO標準的專家組成員執筆了泡菜國際標準的撰寫、修訂以及回復等相關工作，先后通過了NP、CD、DIS、FIDS等5個階段直至出版階段。

ISO是全球國際標準化組織，是國際標準化領域最重要的組成機構之一。國際標準是泡菜走出去的重要環節，必須充分考慮到全球的市場和全球相關性，泡菜國際標準ISO 24220成功制定發布，標志著中國（眉山）主導的泡菜國際標準制定工作圓滿成功，也標志著泡菜產業創新發展取得了新突破，成為我國泡菜產業發展的又一個重要里程碑。

我院專家全過程參與了標準的制定。2018年11月13日，泡菜技術與標準化國際研討會在眉山召開，ISO/TC34/SC3的專家和中、日、韓多位領導專家經過熱烈地交流和討論，達成共識，形成《泡菜技術與標準化國際研討會會議決議》。陳功院長在研討會上首次提出“泡菜”為“鹽漬發酵蔬菜”（salted fermented vegetables），被國內外與會專家廣泛認同。

2019年3月15日，中國、土耳其、塞爾維亞、印度、韓國等5個成員國牽頭發起泡菜國際標準立項提議，我院張其圣博士是提名專家組成員。

2019年6月8日進入提案投票（NP）階段，獲得ISO超過2/3的成員國投票支持，批準立項，成功列入ISO/TC34/SC3的工作計劃。2019年8月27日_10月23日，標準委員會草案（CD）投票，ISO24220《泡菜<鹽漬發酵蔬菜>規范和試驗方法》項目投票結束順利進入詢問（DIS）階段。2019年10月29日—11月1日，ISO/TC34/SC3（食品產品技術委員會水果與蔬菜制品分技術委員會）秘書處在北京組織召開了泡菜國際標準項目的第一次會議，會議通報了ISO/CD 24220項目情況及CD草案的投票結果，研究標準草案文本條款的適用性，并就CD稿投票階段5個成員國提出的共48條評論意見進行了討論。在3天多的國際交流過程中，我院專家張其圣博士對其中20多條關鍵性技術問題進行了答復，如“巴氏殺菌”與“高溫殺菌”、“泡漬”與“腌漬”、乳酸菌發酵等關鍵問題進行了詳細答辯，為標準取得國際共識做出了關鍵性的決策，得到了同行及主管領導的高度認可。

2020年1月10日_4月4日，泡菜國際標準草案（DIS）階段，被接收。2020年9月28日_11月24日，泡菜國際標準最終草案（FDIS）階段，并順利通過被接收。