生物發(fā)酵研究所主要從事生物發(fā)酵制品的研究與開發(fā)、提供相應(yīng)技術(shù)咨詢、支持及培訓等專業(yè)科研研究所。涉及范圍主要有微生物菌種篩選及選育、代謝產(chǎn)物研究、農(nóng)副產(chǎn)品深加工、農(nóng)產(chǎn)品智能化烘烤、卷煙增香提質(zhì)、中藥微生物炮制、微生物肥料的研制等方面,涵蓋了輕工、食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等諸多領(lǐng)域。具有較強的研發(fā)團隊和先進的科研設(shè)施及實驗設(shè)備。先后承擔省部級及以上科研項目50余項,成功開發(fā)并轉(zhuǎn)化了糖化酶、甘油、檸檬酸、蘋果酸、衣康酸、衣康酸酐、曲酸、抗菌肽、微生態(tài)制劑、生物肥料、生物防腐劑等多種產(chǎn)業(yè)化的生物制品。獲得各級政府獎勵五十余項,其中,“黑曲糖化酶活力的提高及其在工業(yè)上的應(yīng)用”榮獲國家科技進步一等獎、“發(fā)酵法制衣康酸”榮獲四川省科技進步一等獎,“發(fā)酵法制曲酸”獲四川省新產(chǎn)品獎。獲得各項專利20余項,發(fā)表著作十余部,發(fā)表論文100余篇。