? ? 2023年5月12日上午，“川式復合調味品核心技術體系構建及行業應用示范”項目開題會在我院泡菜調味品與功能微生物研究中心召開。本項目是由成都市科技局、溫江區新經濟和科技局大力支持和指導，由四川省食品發酵工業研究設計院有限公司牽頭，成都圣恩生物科技股份有限公司、成都海科機械設備制造有限公司、成都揚名食品有限公司三家企業聯合實施的重點項目。本次開題會議由四川省食品發酵工業研究設計院有限公司主持，各執行單位的項目負責人和財務負責人參加。
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? ? 會議開始，陳功董事長對企業代表表示歡迎，他表示，本項目立足復合調味品產業，以產業鏈數字化為特色，具有重要的戰略意義。項目聯合了溫江區食品制造領域的重點企業，各執行單位均具有較高的技術水平和研發能力，在業務領域具有較強互補性。本項目不僅有助于川菜復合調味品領域的產學研合作，也體現了項目組鉆研技術，服務行業的初心。
? ? 首先，我院項目組成員范智義進行項目開題匯報，從項目背景、主要內容、考核指標和任務分配情況進行了簡要介紹。該項目針對四川省復合調味品產業發展中的技術痛點，開展菌種資源擴充、原料和產品風味品質數據庫的建立、原料數字化驗收標準建立、產品和工藝開發、技術成果應用和推廣等工作，旨在提升川菜復合調味品產業的技術水平，助力我省特色優勢食品產業的升級發展。隨后，我院財務副主任何啟航就項目執行期間專賬的建立和注意事項進行了講解培訓。與會企業代表認真傾聽了匯報，并就項目執行中的任務分解、專賬建立和經費劃撥等進行了深入交流。最后，聯合實施項目的四家單位的項目負責人分別簽訂了分解任務的任務書，并承諾按照項目要求認真實施項目，同時做好專賬工作。
? ? 項目首席、我院副總經理張其圣高工指出，在后續項目執行過程中，各單位要注意研究成果的梳理凝練，及時總結做法，形成亮點；各合作單位之間應當及時溝通交流，并在項目研究和應用中互通有無，相互提供便利。最后，由陳功董事長進行總結，希望各執行單位在項目執行中加強配合，充分發揮自身優勢，落實項目工作，保質保量完成研究任務，推動溫江區復合調味品產業的高質量發展。
? ? 參與本次會議的還有泡菜調味品與功能微生物研究中心主任鄧維琴、主任助理陳相杰，高級工程師李潔芝，成都圣恩生物科技有限公司總工程師宋小焱、主任馬馥媛，成都海科機械設備制造有限公司財務總監胡安娜、楊昌婷，成都揚名食品有限公司技術部經理張嵐、財務部經理吳昕。