? ? 科技助力鄉(xiāng)村振興，發(fā)揮四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司及四川東坡泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院科研團隊的技術(shù)優(yōu)勢，更好的精準(zhǔn)服務(wù)中小微企業(yè)，我院李益恩（高級工程師）同泡菜院張偉（高級工程師）、朱婕（工程師）一行3人組成技術(shù)服務(wù)團隊，于2022年8月11日~12日前往廣元旺蒼縣開展中小企業(yè)技術(shù)交流與項目服務(wù)。
? ? 為了更深入地了解各小微企業(yè)的現(xiàn)狀和問題，根據(jù)各企業(yè)實際情況，8月11日技術(shù)服務(wù)團隊一行先后前往4家企業(yè)進行現(xiàn)場指導(dǎo)交流。首先到達了旺蒼縣金孔雀生態(tài)家庭農(nóng)場，在該公司王總帶領(lǐng)下來到了以前的孔雀養(yǎng)殖車間，由于疫情影響，國家對陸生野生動物限定飼養(yǎng)，企業(yè)面臨嚴(yán)重危機，只能借助現(xiàn)有資源開展特色跑山雞進行養(yǎng)殖。后續(xù)將開展雞肉預(yù)制菜品等系列產(chǎn)品開發(fā)，明總表示希望繼續(xù)與院加強合作，申報省、市科研項目，開發(fā)更多新產(chǎn)品。

? ? 隨后創(chuàng)新團隊到天寶食品有限公司，在吳總的帶領(lǐng)下深入生產(chǎn)車間，了解了該企業(yè)高鹽稀態(tài)法生產(chǎn)醬油及食醋的生產(chǎn)工藝，并對現(xiàn)有工藝進行創(chuàng)新技術(shù)挖掘及關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備提供了解答；雙方希望后續(xù)加強技術(shù)合作，積極爭取科研項目支持，把好技術(shù)帶給企業(yè)，好產(chǎn)品帶給大眾。
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? ? 技術(shù)服務(wù)團隊繼續(xù)到達旺蒼膳本善有限公司進行技術(shù)交流，針對公司生產(chǎn)車間建設(shè)問題提出建議。行程最后，技術(shù)服務(wù)團隊來到和旺蒼木門醪糟有限公司，與企業(yè)負(fù)責(zé)人李總進行技術(shù)交流，對企業(yè)現(xiàn)狀及產(chǎn)品技術(shù)需求進行問詢，為該企業(yè)提出的豆瓣如何進行保質(zhì)、米酒包裝與推廣等問題進行了具體分析解答，并在企業(yè)收集了部分樣品用于研發(fā)分析與質(zhì)量檢測。

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