食研院專家赴甘孜州中小企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)工作

?

? ?四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司積極執(zhí)行2022公共服務(wù)助力鄉(xiāng)村振興暨“天府益企”甘孜州中小企業(yè)服務(wù)大會(huì)的工作安排，加強(qiáng)與企業(yè)聯(lián)系，開(kāi)展技術(shù)咨詢服務(wù)工作。

? ?6月23日上午食科院院長(zhǎng)游敬剛帶領(lǐng)專家組一行7人前往甘孜州中小企業(yè)—甘孜州貢嘎冰露礦泉水責(zé)任有限公司，提供一對(duì)一技術(shù)指導(dǎo)，為企業(yè)解決實(shí)際困難，該公司主要經(jīng)營(yíng)瓶（罐）礦泉水生產(chǎn)、銷(xiāo)售，工作組在進(jìn)車(chē)間考察中詢問(wèn)了企業(yè)目前生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)程中遇到的困難和問(wèn)題，目前企業(yè)生產(chǎn)中主要有兩個(gè)問(wèn)題，一是礦泉水中微量礦物質(zhì)含量豐富，遠(yuǎn)超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但是過(guò)濾處理后，因?yàn)槲綄?dǎo)致含量大幅下降，且夏冬季不穩(wěn)定。二是缺產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)員，對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量掌控不到位。針對(duì)以上問(wèn)題，工作組提出可以采用選擇性吸附濾膜對(duì)礦泉水中微量礦物質(zhì)進(jìn)行選擇性過(guò)濾，分時(shí)調(diào)控操作技術(shù)參數(shù)，保留所需礦物質(zhì)，提升產(chǎn)品品質(zhì)；企業(yè)可以選派技術(shù)人員前往省食研院進(jìn)行專業(yè)檢測(cè)檢驗(yàn)培訓(xùn)。另外對(duì)于礦泉水產(chǎn)品規(guī)劃走高端市場(chǎng)，利用高品質(zhì)吸引顧客，擴(kuò)增市場(chǎng)。

? ?隨后工作組前往甘孜州詩(shī)和遠(yuǎn)方農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司提供科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)。該公司主要進(jìn)行食用菊花、玫瑰花種植及加工，主要產(chǎn)品包含金絲皇菊、貢菊、雪菊。企業(yè)主要存在問(wèn)題是現(xiàn)有瓶裝菊花茶存在質(zhì)保期不穩(wěn)定現(xiàn)象，烘干水分不均勻，希望得到技術(shù)解決；產(chǎn)品相對(duì)單一，希望開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。

? ?對(duì)此專家組提出了相應(yīng)的建議措施，優(yōu)化烘干參數(shù)，增加殺菌工藝，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全；同時(shí)嚴(yán)格控制水分含量，減少細(xì)菌污染。專家組結(jié)合該企業(yè)貢菊年產(chǎn)量大、產(chǎn)品種類(lèi)單一等問(wèn)題，建議以菊花為主開(kāi)發(fā)菊花飲料，利用菊花烘干副產(chǎn)物及菊花枝開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。能夠擴(kuò)大菊花產(chǎn)品的市場(chǎng)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐栈óa(chǎn)業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)益增收。

? ?此次為甘孜州中小企業(yè)提供一對(duì)一技術(shù)咨詢與指導(dǎo)，給予了企業(yè)有效的幫扶建議，切實(shí)解決了企業(yè)存在的問(wèn)題，得到企業(yè)的認(rèn)可，并希望將我們作為企業(yè)的技術(shù)依托。有助于企業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展，帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。