? ? 2021年9月29日，2021年中國醬油及調味醬產業創新發展高峰論壇在四川眉山順利召開。此次會議由中國調味品協會醬油專業委員會、中國調味品協會調味醬專業委員會主辦，千禾味業食品有限公司承辦。我院陳功董事長出席論壇并作技術創新專題分享。?? ? 中國調味品協會、眉山市東坡區領導，千禾味業，涪陵榨菜、海天調味、李錦記，四川省發酵工業研究設計院有限公司等來自生產企業、科研院所及大專院校、品牌與營銷領域、資本與咨詢機構的專業人士等200余人齊聚四川眉山，共襄盛會。
? ? 中國調味品協會常務副會長兼秘書長白燕以《行穩致遠 進而有為 —— 新時代下的調味品行業》進行致辭。闡述了調味品行業在產品、市場、營銷等方面的八大鮮明特點，并重點介紹了醬油和調味醬產業在經濟數據、線上銷售的基本情況，同時分析了目前兩大產業的十大發展特色，并提出了令人深思的兩個思考。
? ? 一、機構換屆 再次啟航
? ? 首先舉行中國調味品協會醬油專業委員會及中國調味品協會調味醬專業委員會換屆。
? ? 二、主題分享 思想碰撞
? ? 主題分享環節，來自行業內外各領域的嘉賓從各自的角度分析國內外調味品市場、尤其是醬油與調味醬產業的現狀與趨勢，為行業發展獻計獻策。專題發言環節圍繞多個主題展開：?

? ? 海天味業全球創新中心總經理童星以《守住匠心 創出未來》為題，從傳承匠心、傳承品質、推動創新、以人為本四個方面分享了海天味業在生產、營銷、包裝等方面的經驗。
? ? 佐大獅科技的戴振開《從互聯網視角看對于調味品的影響 新渠道新人群新機會》，弘章資本的翁怡諾以《美味中國》，益海嘉里的林曉冬以《汲古創新 行穩致遠——淺談中國黑豆醬油的傳承與發展》，中國調味品協會經銷商分會的張戟以《從產業格局看企業戰略破局之道》為題分別舉行了演講。
? ? 四川丁點兒食品開發股份有限公司董事長任康以《椒麻香•巴適味——川味復合調味料賽道機會》為題，四川川娃子食品有限公司副總經理魏渝芷以《洞悉佐餐場景，遇見行業食機》為題，分享了對于行業的機遇、洞察、挑戰等方面的一些思考。

??? 三、技術創新 科學發展
? ? 本次會議開設了技術創新專場，從技術的角度分享和解析醬油與調味醬產品在技術、包裝、風味、數智化等方面的內容。?

? ? 中國調味品協會技術委員會專家、四川省食品發酵工業研究設計院有限公司陳功以《醬油漬菜與醬漬菜的研究》為主題，從概況、工藝技術與研究現狀、發展趨勢與新產品等方面分享了醬油漬菜與醬漬菜的發展狀況。
? ? 天津科技大學食品科學與工程學院趙國忠以《醬油區系微生物協同代謝與品質提升》為主題，安琪酵母李庫以《天然原料賦能醬油風味升級》為主題等進行了技術創新分享。
? ? 四、參觀考察
? ? 2021年9月29日下午，中國調味品協會常務副會長兼秘書長白燕一行赴千禾味業，中國泡菜產業技術研究院及中國泡菜博物館參觀考察，并與四川省食品發酵工業研究設計院有限公司陳功董事長、張其圣博士及研發團隊交流泡菜的先進技術與國際化發展思路。?? ? 中國調味品協會產業基金委員會秘書長趙新欽，協會副秘書長徐鑫、高梓越陪同考察。