2021年1月18日_22日，四川省食品發酵工業研究設計院有限公司食科院果蔬茶研究所柏紅梅所長、張莉、陳一萌助理工程師等一行四人到蒼溪縣獼猴桃食品有限責任公司開展獼猴桃酵素中試轉化。

我院技術人員到與公司技術人員一起進行了中試規模、目標產品指標、流程和關鍵控制點商議和確認，進行設備查漏和補充改造。通過項目組的共同努力，一次性進行500公斤規模中試，發酵菌劑為項目組歷時3年研發成功的具有自主知識產權的菌劑，通過72小時完成中試，中試生產獼猴桃酵素產品經檢測達到預期結果產品，并明顯優于實驗室小試樣品，得到了企業的肯定與認可。

我院與蒼溪縣獼猴桃食品有限責任公司為多年的戰略合作伙伴，雙方在項目申報與實施、公司發展規劃與設計、人員培訓與關鍵技術研究開發等方面開展了長期合作關系，此次中試成功，項目組將進行該產品的連續生產工業化技術服務，為更好服務企業做好技術保障工作也為下一步合作提供了有利支撐。